Originalmente concebido como una broma para vender de manera fácil y sencilla comida india a los bros de Wall Street, buscaba tomar sabores familiares de la comida india y prepararlos como albóndigas y occidentalizarlos. Probando con mis amigas la receta de un pollo tikka masala de Rachel Ray, junto con la receta de cordero de mi abuela, me dí cuenta que muchas de ellas nunca habían probado la comida india con la que yo había crecido. La que mi familia llevaba haciendo durante generaciones. Taj Mah Balls se convirtió en una forma de utilizar la humilde forma de las albóndigas como un vehículo para compartir las recetas menos conocidas de mi familia. 

Taj Mah Balls


Divya Gadangi

Endless Editions

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